Assalamualaikum...
Bertemu lagi kita dalam ruangan masak-memasak untuk bayi anda yang disayangi...heheheh...oklah skang entry untuk makanan bayi berusia 8 bulan ke atas..
Mengikut carta
wholesomebabyfood (klik di sini), untuk 8 ke 10 bulan memang banyak makanan yang boleh diberi...Buah seperti tembikai, kelapa (santan), anggur, kiwi...tp mummy bagi santan bila zahra da umur setahun...anggur pun bg da setahun sebab pernah sekali tu zahra makan terus kahak, batuk, selseme sebb buah tu penyebab kahak..
Sayur plak boleh bagi brokoli (1st time intro zahra sembelit, kesian sampai nangis2 masa nak poo poo..so mummy lewatkan skit bagi n 2nd attempt alhamdulillah tak sembelit pun), asparagus (tak pernah bagi lagi), timun, leek, kentang, pepper, bawang.
Bila da 8 bulan pun mummy da start bagi bubur yang chunky utk Zahra..maknanya mummy tak lenyek dlm penapis lagi. Bila da siap masak mummy just lenyek dlm periuk guna pelenyek burger tu. Walaupun Zahra lum tumbuh gigi lagi tapi alhamdulillah dia dapat terima bubur yang kasar sebab gusi dia dah cukup kuat sebenarnya. Poo poo dia pun takde masalah cuma kalau masak sayur tu bagi betul2 empuk dan lembut dulu.
Secara kesimpulannya pada usia 8 bulan, emak2 da boleh tumis2 bubur baby guna pure olive oil yang lebih baik utk bayi dan kita berbanding minyak sawit..Pure olive oil sesuai untuk menumis, extra virgin olive oil (EVOO) pula untuk dressing dan renjis2 mcm salad. Dairy products dan dedaging (sumber protein) juga dah boleh bagi. Jangan lupa 4-day-rule ye mommies.
Mummy mula dengan beri yogurt, olive oil, bawang, tofu, ayam dan kacang peas masa Zahra 8 bulan...Alhamdulillah dia takde alahan, malah bila bagi tofu poo poo dia smooth je..kira mcm pelawas gak tofu ni..tp yogurt Zahra tak suka sgt n nappy rash..Sampai skang kalo beri yogurt memang dia makan skit..
Inilah dia dairy products utk cik Zahra..tofu lembut, cheddar cheese block, full fat yogurt, unsalted butter.
Taufufa versi baby
Ambil sikit tofu lembut dan terap guna penerap biskut yang comel2..kemudian kukus atau rebus sebentar..Angkat dan hidangkan bersama sos buah-buahan..yang ni mummy guna puri kurma yang dicairkan...sedappp...habisla Zahra makan..sesuai utk sarapan ataupun minum petang.
Yang ni pulak Bubur nasi bersama tofu dan puri keledek.
Masak beras perang dan beras putih sampai jadi bubur, kemudian masukkan puri keledek, bila da hampir masak semua masukkan tofu, lenyek, siapp.
Pada usia 8-10 bulan pun dah boleh dikenalkan dengan keju. Keju yang sesuai ialah keju cedar yang dalam bentuk blok, bukan dalam bentuk slice tu. Ini kerana kandungan sodium (garam, cheese kan masin) dlm sliced cheese agak tinggi berbanding cheese blok. So belilah dlm bentuk blok n bolehlah diparut untuk masuk dalam masakan. Mak bapak pun boleh guna.
Masa mula-mula nak intro keju bila Zahra 9 bulan, mummy kepeningan cane nak intro. Cara masaknya cemane, tapi bila da google dan study dalam HSFFYB, barulah mummy tahu, since Zahra lum makan kuih or roti so mummy pun masuk dalam bubur nasi dan oat. Dia suka. Tapi hari ketiga naik rashes pulak..mummy stop dulu dan 2-3 minggu kemudian try balik dan alhamdulillah takde rashes pun.
Bubur Oat berkeju.
Bahan-bahan:
Oat yang sudah direndam
Labu dipotong-potong
Bawang merah dan bawang putih,
Sedikit puri kurma
Minyak zaitun untuk menumis.
Cara-cara:
Tumis bawang putih dan bawang merah, masukkan labu, tambah air biar labu empuk. Kemudian masukkan oat, kacau, masukkan puri kurma. Bila da kembang dan da masak masukkan keju yang diparut. Tutup api dan kacau keju sampai cair. Siap.
Inilah rupa bentuknya. Agak likat sebab ada cheese kan. Bubur nasi pun mummy buat mcm tu..Masukkan cheese akhir sekali biar cheese cair.
Sumber protein yang pertama mummy intro adalah ayam masa Zahra 8 bulan. Mummy duk fikir macamana nak bagi ayam kat Zahra, then mummy utarakan soalan kat HSFFYB sama ada sesuai tak ayam dipuri dan difrozenkan...melalui jawapan yang diterima boleh tapi lebih baik bagi fresh setiap hari. Jadi mummy decide untuk permulaan, mummy rebus ayam dan blend sampai halus jadi puri, kemudian mummy frozenkan. Mummy nak ayam tu betul2 hancur. So bila da difrozenkan tinggal masuk je dlm bubur, masak pun tak lama. Alhamdulillah Zahra takde elergi dan dia leh terima. Bila da habis stok puri ayam, mummy bagi fresh setiap hari. Untuk Zahra mummy beli bahagian dada je, or yg fillet tu sebab dah buang kulit n tulang. Senang nak potong kecik2.
Kentang pula mummy intro masa Zahra 9 bulan dan tiada elergi. Kentang tak sesuai dihidang bersama nasi sebab dua2 karbo dan boleh sebabkan sembelit. Biasanya kalau kita buat sup mesti letak kentang kan. Tapi untuk Zahra mummy tukar kentang kepada lobak. Pernahla mummy try bagi dua-dua mmg susah nak poo poo..kesian dia. Jadi kalo ada hari mummy malas nak masak nasi, mummy tukar pada kentang.
Atas: Bubur nasi
Bawah: Mashed potato with chicken gravy
Mashed potato ni mummy buat simple je since belum intro butter dan pepper pada Zahra.
Caranya, kupas kentang, basuh bersih2 dan kukus/rebus kemudian lenyek. Kuahnya pula mummy tumis bawang merah dan putih, masukkan isi ayam skit, air dan homemade stock ayam (nanti mummy cerita dalam entry lain). Kuah ni cair sebab belum intro tepung kat Zahra.
Yang ni nampak jelita sikit sebab mummy campur banyak bahan.
Mashed potato with broccoli sauce
Caranya:
Kukus/rebus kentang, lenyek dengan sedikit unsalted butter (mummy intro masa Zahra 10 bulan..sesuai juga untuk menumis). Ketepikan.
Kuah:
Tumis bawang merah dan putih sampai naik bau, masukkan stok ayam dan air, biar mendidih, masukkan brokoli floret yang dicincang halus, masukkan lada hitam sikit dan tepung jagung untuk pekatkan kuah..siapp
Sesuai juga sebagai travel food.
Sampai sini sahaja entry kali ni..Next episod mummy akan cerita pasal pengenalan telur, tepung dan pasta for baby. Selamat mencuba dan wassalam :)
